So-net無料ブログ作成
検索選択
前の10件 | -

フェイスブック

*大塚恵仁はフェイスブックで情報を発信しています。

https://www.facebook.com/eni.otsuka

第33回Ashiyaワインと美食の会 [Ashiyaワインと美食の会]

第33回Ashiyaワインと美食の会 ~ いざ、世界の頂点を極めん! 料理人・長谷川幸太郎10年目のリベンジ! ~

第33回 美食の会 3.jpg
2017年ボキューズ・ドール国際料理コンクール日本代表 長谷川幸太郎シェフの壮行会をラ・フェットひらまつにて開催しました。

第33回 美食の会 2.JPG
お料理は、アジア大会優勝作品(肉料理)を盛り込んだ特別コース。

第33回 美食の会 5.jpg
特別ゲストに元OSK日本歌劇団トップスター・桜花昇ぼるさんを迎え、素晴らしい歌と舞を披露いただきました。

第33回 美食の会 1.JPG
エンディングには長谷川シェフ率いるチーム・Japanの優勝を祈願し、櫻花昇ぼるさんの勝鬨の掛け声と共に会場総立ちの「エイエイ、オー!!!」で締めくくり。

第33回 美食の会 4.jpg
ご参加いただきました皆様ありがとうございました。
会費の一部をささやかながらボキューズ・ドールJaponに寄付させていただきました。

会にご興味をお持ちいただきましたら、お気軽にお問合せください!
eni-flawless@zg8.so-net.ne.jp
http://www015.upp.so-net.ne.jp/eni-homepage/

第32回Ashiyaワインと美食の会

第32回Ashiyaワインと美食の会の開催が決定しました!
~ モーツアルトで醸したSake を召し上がれ♪ ~

■日時:2016年7月24日(日) 18:00~
■会場:芦屋リストランテ・ベリーニ(Villa Bellini 貸し切り)
■ゲスト:丹波杜氏組合・副組合長 中川 博基 氏
      ヴァイオリニスト 金 関環 氏
■お食事:丹波のお野菜と伝助あなごを盛り込んだこの日この会のためだけの特別コース料理
 お酒:音楽振動醸造酒3種 他、鳳鳴酒造の厳選した日本酒全5種
■会費:1万7千円
■お申込み&お問合せ: 大塚までお気軽にどうぞ!                
eni-flawless@zg8.so-net.ne.jp 090-6734-2834


第31回Ashiyaワインと美食の会 [Ashiyaワインと美食の会]

takezono 4.JPG
4月24日に芦屋竹園ホテルで開催しました美食の第31回Ashiyaワインと美食の会は、30名近いご参加者を迎え無事終了しました。

takezono 1.jpg
今回のテーマは「肉を食らって涙活を!!@牛肉の竹園」。
料理は、肉を知り尽くした竹園ホテルの石飛シェフによるこの日この会のためだけの特別牛肉尽くしコース料理!
メインのサーロインステーキをはじめ、ウチヒラしゃぶしゃぶランプローストビーフ、イチボのテリーヌ、トロトロ千本のポトフと全5部位を盛り込んだ豪華なコース♪

takezono 3.jpg
また、特別ゲストにラブレター研究家の橋本昌人氏を迎え、参加者の皆様に「涙活」を体験いただきました。

takezono 2.jpg
ワインはテーマに合わせ「Love」をキーワードにセレクト。

次回は7月24日に芦屋川沿いに佇む優美なリストランテ・ベリーニにて素敵なテーマで開催予定です。詳細が決まり次第HPよりご案内します。

ご興味のある方はお気軽に大塚までお問合せください!
大塚恵仁HP
http://www015.upp.so-net.ne.jp/eni-homepage/




ミス日本酒審査員 [日本酒]

miss sake 4.jpgmiss sake 1.jpg
2016年3月10日に開催されたミス日本酒最終選考会で昨年に引き続き審査員を務めさせていただきました。

miss sake 2.JPG

miss sake 3.jpgmiss sake 5.JPG
審査員として兵庫代表の元宝塚・水谷珠里さんに質問をさせていただきました。
さすがの華やかな笑顔と堂々としたスピーチで会場を魅了しましたが、惜しくも準ミスに。

miss sake 6.JPG
グランプリ長崎代表の田中沙百合さん。日本酒の魅力を伝えるアンバサダーとして活躍いただきたいと思います!

活動報告

過日開催しました「Ashiyaワインと美食の会5周年記念パーティー」は、たくさんの方々にご参加いただき、盛況の中無事に終了しました。

5th anniv oka.jpg
乾杯のご発声は、日本ソムリエ協会・岡昌治会長に。

5th anniv a table.JPG
多彩なゲストをお迎えしました。

ボキューズ・ドール国際料理コンクール2017年日本代表の長谷川幸太郎シェフに腕をふるっていただきました。
5th.jpg

2月20日に開催した朝日カルチャー講座ホテル竹園芦屋自慢の黒毛和牛たっぷりコース料理ワインと共に」には、27名の受講生が参加され無事に終了しました。
220 takezonno.JPG

メインのお肉は150グラムの特選黒毛和牛ロースステーキ!
220 takezono asahi.JPG

今後の活動につきましては、大塚恵仁のHPをご参照いただき、ご興味をお持ちくださった方はお気軽にお問合せください!

大塚恵仁(Dual Brilliance)のHP http://www015.upp.so-net.ne.jp/eni-homepage/





酒蔵訪問 ~ 小西酒造 ~

konishi-2.JPG
「心を醸す、時を醸す、私たちの日本酒は、そんな存在でありたい」をコンセプトに、日本最古の清酒名称「白雪」を造り続けて465年の歴史を刻む伊丹の小西酒造さんを訪問。

konishi-3.JPGkonishi-4.JPGkonishi-9.JPGkonishi-8.JPGkonishi-5.JPG
日本酒のみならず、ビールワインと醸造酒を手がけ、その立派な施設には目を見張ります。消費者の幅広いニーズに応えるべく、バリエーション豊かなラインナップを取り揃えながら、目指す日本酒のスタイルのゴールに向けて、人の手を惜しまない丁寧な酒造りをされていることがよくわかりました。

konishi-18.jpgkonishi-12.JPG
「私どもは、本来の日本酒やビール他の面白さや料理との組み合わせの妙をお客様にもっと知っていただきたいと常に思っております。」と語る小西社長は、様々なジャンルのお料理とのマリアージュの提案や酒器・酒盃の展示会にも取り込まれるエネルギー溢れるリーダーですが、そのおおらかであたたかなお人柄に誰もが魅了されることでしょう。

konishi-10.JPG
大変丁寧に蔵をご案内いただいた上に、たくさんの試飲をご用意いただき、社長との語らいと、大変勉強になった有意義なひとときでした。

2016年活動予定

2016年主な活動予定
各イベントへのお問い合わせは大塚までお気軽にどうぞ!
eni-flawless@zg8.so-net.ne.jp

■Ashiyaワインと美食の会5周年パーティー ~ 美食・美酒・音楽の饗宴 ~
日時:1月31日 18:00~
会場:ラ・フェットひらまつ メインダイニング貸し切り
特別ゲスト:
日本ソムリエ協会・岡昌治会長
日本酒造組合中央会海外戦略委員会委員長 増田徳兵衛氏
テノール歌手 加藤ヒロユキ氏
バイオリン奏者 金関環氏
作家 玉岡かおる氏 
シェフ 長谷川幸太郎氏 *ボキューズ・ドール国際料理コンクール日本代表

ひらまつ ダイニング.jpg

■JSA一次試験対策講座開講中! ~ ワインエキスパートも目指す方へ! ~
会場:ミルコート・セミナールーム 西宮市寿町 JRさくら夙川駅&阪急夙川駅より徒歩4分

■日本ソムリエ協会ワイン検定
4月17日 ブロンズクラス
11月13日 シルバークラス
*大塚の会場は西宮市ミルコートになります。
お申し込みは以下検定HPよりお願いします。
https://www.winekentei.com/

■朝日カルチャーセンター講座
2月20日12:30~
ホテル竹園芦屋自慢の黒毛和牛たっぷりコース料理をワインとともに
お申し込みは以下、朝日カルチャー中之島教室HPよりお願いします。
https://www.asahiculture.jp/nakanoshima/course/e46d5560-d525-c977-f08c-56486dd1bcca

■蔵元まつり日本酒セミナー(阪急梅田店)
4月10日(日)午後 







9月の活動報告と予定

ご無沙汰しております。
9月の活動報告&予定のお知らせです。

■9月5日 
 日本ソムリエ協会・第2回ワイン検定シルバークラス試験実施
 新たに8名の方が合格され、今回で私のもとで受講・受験されシルバークラスの認定を受けた方は32名と なりました。合格された皆様j、本当にお疲れ様でした&おめでとうございます!
 今後もますます充実したワインライフをエンジョイください!!!

■9月12日 
  朝日カルチァーセンター講座 「芦屋の名店・イタリアン・ベリーニのコース料理を日本酒を共
  に」
 スパークリングから古酒まで、ヴァリエーション豊かな5種類の日本酒と、各個性に合わせて特別コース料 理を堪能いただくと共に、モニターを使用しての日本酒講座も開講しました。

■9月13日
 第28回Ashiyaワインと美食の会開催
 「ようこそ! 情熱弾ける泡パラダイスへ 」
 5か国5種類のスパークリングワインと、その各個性に合わせた特別コース料理を堪能いただきました。
 超絶技巧の名手 金関環氏をゲストに迎え、各スパークrンワインのイメージをヴァイオリンで表現いただく という斬新な企画を盛り込みました。
 大盛況の中、無事終了しました。

~ 今後の予定 ~

■9月21日(祝日) 13:00~
 阪急梅田店)ワインフェア
 「こんなときにはこんなワイン♪ ~シチュエーション別ワイン選びのコツ~」 をテーマにセミナーを受け持ち ます。 3種類の試飲で無料です! 皆様のご来場をお待ちしております♪

■11月14日(土)
 日本ソムリエ協会・ワイン検定ブロンズクラス
 私の試験会場は、夙川(西宮市)のミルコート(リカーショップ)のセミナールームです。
 お申し込みは以下、検定HPより各自でお願いします。
 https://www.winekentei.com/

 ご不明な点は、私(認定講師)にご遠慮なく直接お問合せください!
 eni-flawless@zg8.so-net.ne.jp
090-6734-2834

■11月21日 12:30~
 朝日カルチャーセンター講座 「芦屋の名店・京料理たか木で楽しむ秋の味覚と日本酒」
 お申込み&詳細は以下、朝日カルチャーのHPを参照ください。
 https://www.asahiculture.jp/nakanoshima/course/131f74c1-e616-b703-8e37-55d56b1a7e1b
 


We Love 祭り! ~ 第27回Ashiyaワインと美食の会 ~ [Ashiyaワインと美食の会]

5月31日に開催しました「We Love 祭り!」(第27回Ashiyaワインと美食の会)は大盛況の中、無事終了しました。

第27回 写真・4.JPG

獺祭5種に、それに合わせたラ・フェットひらまつ主席料理長・長谷川幸太郎シェフにによる特別アレンジコース料理をご堪能いただきました!

第27回 写真・3.JPG

2007年に長谷川シェフがチャレンジした「ボキューズ・ドール・コンクール」での奮闘ぶりを収めた映像をご覧いただきながら、当時を振り返ってのトークショーも。

第27回 写真・2.JPG

テーマに合わせ、ご参加者の皆様には、ファッションのどこかに「祭り」を取り入れていただきました♪

第27回 写真・1.JPG

ご参加いただきました皆様、ありがとうございました!


前の10件 | -
メッセージを送る